d0243849_14140729.jpeg



以前働いていたレストラン時代、修行時代は

調理場は戦場だと思ってたなぁ。

もしかしたらGene DINING始めてからもしばらくの間は…

毎日『戦う』のが仕事だと思ってたなぁ。

いつのまにかそんなことは、思わなくなってるなぁ。

なんだかなぁ。

ぼやき。




11月16日(金)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu




シェフのInstagramもやってます・・・


# by gene-dining | 2018-11-15 14:18 | ランチメニュー | Comments(0)

d0243849_14304133.jpeg





これ、いいねえ。

長崎のハガツオです。

脂のっとるなー。



11月15日(木)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu




シェフのInstagramもやってます・・・

# by gene-dining | 2018-11-14 14:32 | ランチメニュー | Comments(0)

d0243849_14425813.jpeg



蝦夷鹿でーす。

毎年大変好評です。

ぜひぜひ。



11月14日(水)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     カチョ・エ・ぺぺ 半熟玉子のせ

Rosso
     いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      柿の木茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu




シェフのInstagramもやってます・・・


# by gene-dining | 2018-11-13 14:45 | ランチメニュー | Comments(0)

d0243849_14363668.jpeg
富士幻豚のバラ肉で仕込んだベーコンです。

余計なものは一切加えてない、

材料は塩と砂糖だけの無添加ベーコン。

富士幻豚の個性がキラリと光るベーコンです。

ぜひー。



11月13日(火)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     カチョ・エ・ぺぺ 半熟玉子のせ

Rosso
     いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu




シェフのInstagramもやってます・・・




# by gene-dining | 2018-11-12 14:39 | ランチメニュー | Comments(0)

d0243849_17372397.jpeg




じゃーん、ドヤ顔。

プロシュート・ディ・パルマ。

新しいの入りましたー!

最近はもうずっとこの生ハム使わせていただいてます。

これで何本目?

8.4キロ。

ずっしり重たくて、

筋トレのサイドレイズするのにちょうどいい重さ。

やりませんけどね。

大切な食材で筋トレなんてあきません。

そういえば、先日筋トレで痛めた肩は大丈夫です!

お騒がせし、すみませんでした。

重量にこだわりすぎないように節度を持って筋トレしまーっす。



11月12日(月)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     カチョ・エ・ぺぺ 半熟玉子のせ

Rosso
     いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu




シェフのInstagramもやってます・・・



# by gene-dining | 2018-11-10 17:48 | ランチメニュー | Comments(0)

食材入荷情報と日替わりメニューのご案内