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島根県浜田産サバのマリネ、いい感じです。&11月28日(木)のランチメニュー

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島根県浜田産のサバのマリネです。

シチリア・トラパニの塩でしっかり脱水&下味をし、日本の米酢で締めます。


ワサビ菜、緑トマト、芽葱をそえて・・

自家製のイクラも・・・


是非。




そして、11月28日(木)のランチメニュー は・・・・・

Bianco
   カチョ・エ・ペペ 半熟玉子のせ

Rosso
   島根県浜田産サワラのトマトソース

Speciale
   フレッシュ・ポルチーニの“バベッティーニ”

Risotto
   水牛のリコッタをのせたトマトリゾット ナポレターナ

Panino
   ボロネーゼミートソースのパニーニ

Antipasto
   フレッシュ・マッシュルームのサラダ

Dolce
   リンゴのミレフォーリエ








ポルチーニ、もうすでにシーズンも終盤。

ランチでの御用意はこれが最後・・・かも!?





そして本日のディナーメニューはこちら

http://www.gene-dining.com/free/menu





ぜひ。
by gene-dining | 2013-11-27 23:51 | ランチメニュー

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