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金目鯛のシャブシャブ的なメニュー考案中。&4月8日(水)のランチメニュー

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静岡の伊東からとっても上質なよい金目鯛が来たのです!!


身はもちろん、本当にいい出汁が取れるのです。

その出汁に薄切りにした身を『シャブシャブ』する、そんなメニューを考えてみました。

写真は試作の段階ですが、やはりこれはいける!!



もう少しブラッシュアップしてみたいと思います!!





4月8日(水)のランチメニュー は・・・・・

Bianco
    いろいろ鮮魚とのらぼう菜

Rosso
    モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
    静岡県清水産 筍の“バベッティーニ”

Risotto
    菜の花とヤギ乳フレッシュチーズのリゾット

Panino
    熊本県産赤ナスとモッツァレラのパニーノ  

Antipasto
    ミラノサラミ

Dolce
    ボネ!!











そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu





ぜひ。
by gene-dining | 2015-04-07 23:40 | ランチメニュー

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