人気ブログランキング |

フォアグラと抹茶!!意外な取り合わせ。&8月24日(月)のランチメニュー

フォアグラと抹茶!!意外な取り合わせ。&8月24日(月)のランチメニュー_d0243849_022253.jpg





フォアグラと抹茶、合いそうにない食材が、

いろいろな計算の結果・・・意外と美味しい!!


フォアグラのムースと合わせる食材をスタッフみんなで議論して、

生まれた一皿です。

『抹茶をまぶしたフォアグラのムース 2色のブドウ添え』です。

シャインマスカットとナガノパープルという共に皮ごと食べる事が出来る素敵なブドウを添えます。

セルフィーユというハーブで覆うように盛り付けてると、中身が見えなくてドキドキ感が膨らみます。

早くもお客様に好評をいただきましたー。

新作フォアグラ料理、おすすめーです。



8月24日(月)のランチメニュー は・・・・・

Bianco
    いろいろ鮮魚のペペロンチーノ

Rosso
    エノキ茸入りボロネーゼ

Speciale
    生ハムをのせたトウモロコシの“バベッティーニ”

Risotto
    新潟県小国町産アスパラガスのリゾット

Panino
    プロボローネチーズと生ハム、フレッシュトマトのパニーノ  

Antipasto
    ミラノサラミ

Dolce
    パッションフルーツのムース










そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu





ぜひ。
by gene-dining | 2015-08-23 00:33 | ランチメニュー | Comments(0)

食材入荷情報と日替わりメニューのご案内