人気ブログランキング |

今年もこの食材やってます、その4、佐賀産ホワイトアスパラガス。&3月3日(木)のランチメニュー

今年もこの食材やってます、その4、佐賀産ホワイトアスパラガス。&3月3日(木)のランチメニュー_d0243849_2233629.jpg



佐賀産のホワイトアスパラガスです。

イタリアやフランスのホワイトアスパラの味の濃さも良いんですが、

佐賀産はさすがに国産ですので新鮮さが良いんです。

フレッシュな美味しさは格別です。

1月末の九州は大雪に降られて以降、各種野菜にダメージが出てきていますが、

このホワイトアスパラガスもその影響でしょうか、

今年は少し例年とは生育状況が違うようです。

それでもGene DININGでは八百屋さんの担当の方に厳選していただき、

いいものだけを仕入れさせて戴いております。




今年の前菜は、シンプルに茹で上げてポーチドエッグを合わせています。

トリュフ入りのサラミを散らして・・・・相性が抜群!!

ぜひ!!





3月3日(木)のランチメニュー は・・・・・

Bianco
    カチョ・エ・ペペ 半熟玉子のせ

Rosso
    いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
    北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”

Risotto
    水牛のリコッタをのせたトマトリゾット ナポレターナ

Panino
    フレッシュトマトとモッツァレラ、生ハムのパニーノ  

Antipasto
    ミラノサラミ

Dolce
    バナナパンケーキ








そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu






ぜひ。
by gene-dining | 2016-03-02 22:45 | ランチメニュー | Comments(0)

食材入荷情報と日替わりメニューのご案内