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特上のサヨリきたー!!身がこりこりしてます。&3月15日(火)のランチメニュー

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たまーに出会う、極上の圧倒的食材、今年ナンバー1じゃないですかねー。

島根県浜田の『サヨリ』です。

サヨリとしては大変大きなサイズで、サンマと同じサイズ!

いやサンマより大きいかも。

鮮度も大変すばらしく、身は透明に透き通っています。

とにかくキラキラとまばゆいくらいに光ってます。

これはどうやったっても美味しくなっちゃう魚ですよー。


サヨリはいつもスパイスを使ったマリネにするのですが、今回はさらに一工夫。

こうご期待です!!




3月15日日(火)のランチメニュー は・・・・・

Bianco
    カチョ・エ・ペペ 半熟玉子のせ

Rosso
    いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
    北海道産タラバガニのトマトソース“バベッティーニ”

Risotto
    水牛のリコッタをのせたトマトリゾット ナポレターナ

Panino
    フレッシュトマトとモッツァレラ、生ハムのパニーノ  

Antipasto
    ミラノサラミ

Dolce
    パンナコッタ








そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu






ぜひ。
by gene-dining | 2016-03-15 00:02 | ランチメニュー | Comments(0)

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