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長崎産メジマグロのガスパチョ仕立て!みずみずしい美味しさ際立つ。&8月31日(水)のランチメニュー

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冷たいトマトのスープ、ガスパチョです。

体にすっと入ってくる感覚がとても爽やか。

野菜はトマトだけでなくセロリ、キュウリなど、好みのものを加えて白ワインビネガーと

パプリカパウダー、オリーブオイルで味を調えています。

野菜の水分が主役のみずみずしい美味しさのガスパチョに、

メジマグロを合わせました。

メジマグロは本マグロの凝縮感とはまた違った、みずみずしい美味しさが魅力です。

「みずみずしい」という魅力をガスパチョとメジマグロに共通して感じた、

そこから一皿ができました。

夏の終わりにおすすめの前菜、メジマグロガスパチョ、ぜひですよ!!!




8月31日(水)のランチメニュー は・・・・・

Bianco
    カチョ・エ・ぺぺ 半熟玉子のせ

Rosso
    いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
    北海道産生ウニのトマトクリームソース “バベッティーニ”
  
Risotto
    新潟県小国町産アスパラガスのリゾット

Panino
    フレッシュトマトとモッツァレラ、生ハムのパニーノ 

Antipasto
    ミラノサラミ

Dolce
    チョコレートムース







そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu






ぜひ。
by gene-dining | 2016-08-30 23:19 | ランチメニュー

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