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うわー、めっちゃキノコ!夏の終わり方。&8月31日(金)のランチメニュー_d0243849_14365375.jpeg


キノコらしい形のキノコ!

京都の大黒本シメジという茸になります。

ちっちゃなポルチーニみたいですが、

味わいはぜんぜん違います。

水分が多くジューシーです。

蒸し焼きにしてから少しの赤ワインビネガーをふりかけて、

しっかり冷やしてマリネにしました。

うま!



もう8月が終わりという事で、夏も終わりですね。

なんでですかね、夏の終わりだけは

他の季節の終わりにくらべて、なんかさびしい感じ。

しかもまだ暑い日が続きそうなのに8月の終わりって事で夏終わる感がありますよね。

僕だけ?

子供の頃の夏休み終わる感じがまだ残ってるから、状況反射的になのかな?

食材はどんどん秋めいてゆきますので乞うご期待!



8月31日(金)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     カチョ・エ・ぺぺ 半熟玉子のせ

Rosso
     いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
パンプディング



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

http://www.gene-dining.com/free/menu









by gene-dining | 2018-08-30 14:46 | ランチメニュー | Comments(0)

玄界灘の「玄ちゃんアジ」バキバキです。&8月30日(木)のランチメニュー_d0243849_14365558.jpeg



北九州の玄界灘の釣りアジです!

ヤバい鮮度!

頭が上がって、エラが飛び出てますが、

釣ってすぐに鮮度を保つ処理を一本一本丁寧に行われたという事ですね。

うちの魚屋、橋本屋さん、やりますな。

今なら新規の取引先、募集中だそうです。

ぜひぜひ!



8月30日(木)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     カチョ・エ・ぺぺ 半熟玉子のせ

Rosso
     いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
パンプディング



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

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by gene-dining | 2018-08-29 14:42 | ランチメニュー | Comments(0)

パンプディング焼けました。&8月29日(水)のランチメニュー_d0243849_14393856.jpeg


昨日はサイトの不具合で写真がアップできず、

失礼いたしました。

気を取り直して、パンプディング焼けました!

ランチのドルチェでーす。

いつもジェラートばっかで申し訳ないので、

この機会にぜひ。

卵たっぷり、タンパク質たっぷりです。

ぜひ。


8月29日(水)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産シラスと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
パンプディング



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by gene-dining | 2018-08-28 14:42 | ランチメニュー | Comments(0)

8月28日(火)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産シラスと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
パンプディング



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by gene-dining | 2018-08-27 14:46 | ランチメニュー | Comments(0)

救世主、出会い。&8月27日(月)のランチメニュー_d0243849_15490348.jpeg


救世主のランプマンです。

僕自身、とても気に入っているので、

もう少しこのネタにお付き合いください。

サイズ感が合わなくて、忍び寄るコルク犬に食べられてしまいそう。

そういう感じ。

8月27日(月)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産シラスと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

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by gene-dining | 2018-08-25 15:51 | ランチメニュー | Comments(0)

かぼちゃの上の救世主。&8月24日(金)のランチメニュー_d0243849_14350003.jpeg

救世主のランプマン、今日はかぼちゃの上です。

…サイズ感的にドラゴン○エストのスライ○ナイトみたい…。

今日はなんか楽しそう。




8月24日(金)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産シラスと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



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by gene-dining | 2018-08-23 14:37 | ランチメニュー | Comments(0)

カウンターの救世主。&8月23日(木)のランチメニュー_d0243849_14330433.jpeg


救世主のランプマンです。

カウンターの上で休んでます。





8月23日(木)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産シラスと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



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by gene-dining | 2018-08-22 14:34 | ランチメニュー | Comments(0)

救世主、現る。&8月22日(水)のランチメニュー_d0243849_14340735.jpeg



人材不足のGene DININGに救世主が現れました。

ランプマンです。

よろしくお願いいたします。




8月22日(水)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産シラスと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・

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by gene-dining | 2018-08-21 14:37 | Comments(0)

青唐辛子のペペロンチーノ。&8月21日(火)のランチメニュー_d0243849_14180232.jpeg



爽やかな香りと辛さが評判です。

青唐辛子のペペロンチーノ。

辛いよ!





8月21日(火)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産シラスと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



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by gene-dining | 2018-08-20 14:19 | ランチメニュー | Comments(0)

盆も過ぎれば。&8月20日(月)のランチメニュー_d0243849_15400780.jpeg




なんだか急に涼しくなっちゃって…

このまま、秋に向かって行くのかな。





8月20日(月)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産シラスと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     北海道産生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      とうもろこしとゴルゴンゾーラ チーズリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
バニラジェラート



そして、本日のディナーメニューはこちら・・・




by gene-dining | 2018-08-18 15:42 | ランチメニュー | Comments(0)

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