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雪降るんかいな⛄️2月スタートです。&2月1日(金)のランチメニュー_d0243849_14414336.jpeg


いったいいつぶりなんですかね、雨降るの。

雪になるのかなぁ。

乾燥で鼻の中がカピカピです。




2月1日(金)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      柿の木茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
パルフェ



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by gene-dining | 2019-01-31 14:43 | ランチメニュー | Comments(0)

伊豆カサゴのカルピオーネ。&1月31日(木)のランチメニュー_d0243849_14254952.jpeg



伊豆カサゴのカルピオーネです。

揚げてからビネガーと野菜でマリネする前菜です。

南蛮漬けですね。

今回はソフリット加えてディープな味わいに。

たまにはイタリア料理らしいものを。。。





1月31日(木)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      柿の木茸のリゾット

Panino
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by gene-dining | 2019-01-30 14:28 | ランチメニュー | Comments(0)

シクラメン咲いた。&1月30日(水)のランチメニュー_d0243849_14400583.jpeg

一昨年から放置プレイ(ごめんね)のシクラメンが咲いてます。

あまりにも寒くて蕾からなかなか開くのに時間かかりました。

やっぱり花が咲くってのはうれしいなぁ。




1月30日(水)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      柿の木茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
パネットーネ



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by gene-dining | 2019-01-29 14:45 | ランチメニュー | Comments(0)

なんでこんな模様になったのかね。&1月29日(火)のランチメニュー_d0243849_14442563.jpeg


ロマネスコという野菜でブロッコリーの仲間です。

カリフラワーに近い味です。

しかしなんでこんな模様になったんでしょうね。

目回るわー。

自然が作り出すものは不思議です。


1月29日(火)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     ボロネーゼ

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

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by gene-dining | 2019-01-28 14:47 | ランチメニュー | Comments(0)

ふわふわタチウオとパースニップ!&1月28日(月)のランチメニュー_d0243849_17014184.jpeg
タチウオ!

東京湾のタチウオなので鮮度びしびし。

タチウオ、炭火で焼くよりフライパンで焼いた方がふわふわな感じ。

パースニップという根菜で、

ニンジンとジャガイモの中間のような味香り。

ピュレとチップで。

全てをまとめる、みんな大好きなあのソースをアクセント。







1月28日(月)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     ボロネーゼ

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
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by gene-dining | 2019-01-26 17:06 | ランチメニュー | Comments(0)

やっぱりボロネーゼ。&1月25日(金)のランチメニュー_d0243849_14415609.jpeg



やっぱり好評いただいております。

ランチのメニュー、オーダーはほとんどボロネーゼ…。

今回仕込んだ分で来週いっぱいくらいまでいけるかな?



今回のボロネーゼにはいつもと違う秘密が…

わかった人いたらスゴイ。






1月25日(金)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     ボロネーゼ

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

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by gene-dining | 2019-01-24 14:44 | ランチメニュー | Comments(3)

なんか生きてる感ハンパない。&1月24日(木)のランチメニュー_d0243849_14392621.jpeg


どうした?

生命力溢れる熊本県産の赤ナスです。。。

なんて愛くるしい姿。。。






このナス、一年中美味しいから不思議。

こんな真冬でも。




1月24日(木)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     ボロネーゼ

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

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by gene-dining | 2019-01-23 14:42 | ランチメニュー | Comments(0)

まずはお詫びです。

ここ1週間くらいブログ更新が出来ずご迷惑、ご心配をおかけしました。申し訳ありませんでした。
さらにランチの営業も数日お休みしてしまい、来ていただいたお客様、本当に申し訳ありませんでした。
もう大丈夫です!のでご来店お待ちしております!




さて、
いつもご用意しております、富士幻豚を扱う良品食材さんに、

『富士幻豚を食べられるお店』ということでホームページにてご紹介いただきました!


ぜひご覧ください。

もうこの豚、最高だから。















1月23日(水)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     ボロネーゼ

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
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by gene-dining | 2019-01-22 14:58 | ランチメニュー | Comments(0)

福岡からサワラ、8キロもん。&1月15日(火)のランチメニュー_d0243849_19183430.jpeg



サワラ!

8キロサイズは圧巻です。

脂のっててこれだけしまってる個体は珍しい。

最高の食材です。

これを食べることができるお客さまも幸せですが、

これを扱う事が出来る我々も幸せ。




1月15日(火)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     駿河湾産しらすと青のり

Rosso
     モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
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by gene-dining | 2019-01-12 19:21 | ランチメニュー | Comments(0)

春が待ち遠しい。&1月11日(金)のランチメニュー_d0243849_14473704.jpeg


年が明けたばかりだというのに、

もう春が待ち遠しい。。。

寒いのもう勘弁して欲しい…




1月11日(金)のランチメニュー は・・・・

Bianco
     カチョ・エ・ぺぺ 半熟玉子のせ

Rosso
     いろいろ鮮魚のトマトソース

Speciale
     生ウニのトマトクリームソース“バベッティーニ”
  
Risotto
      舞茸のリゾット

Panino
     お休みです

Dolce
パネットーネ



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by gene-dining | 2019-01-10 14:50 | ランチメニュー | Comments(0)

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