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Bianco
鶏肉のラグーとキャベツ

Rosso
北海道天売島産 真鱈の白子のトマトソース 

Speciale
北海道羽幌産 毛蟹とちりめんキャベツの“タリオリーニ”

Risotto
ゴルゴンゾーラとアンディーブのリゾット

Antipasto
生ハムのムース

Dolce
パンプディング



となっております。







3月12日(月)のランチメニュー_d0243849_23385881.jpg



春です。

皆様、春がGene DININGに訪れました。

ななんとまあ、イチゴの花がこれでもか、

というような具合にパッチリと開いているではありませんか。

しかもこのあと、控え組みの今にも開きそうなのがいくつかいますね。

こりゃ、今年も実がなりそうだな・・・。
# by gene-dining | 2012-03-11 21:38 | ランチメニュー

Bianco
大分県佐伯産 目鯛のラグー クリームソース

Rosso
グアンチャーレと玉葱のトマトソース アマトリチャーナ 

Speciale
島根県岩美産ホタルイカと菜の花の“ジッリ”

Risotto
水牛のリコッタをのせたトマトリゾット ナポレターナ

Antipasto
モルタデッラ

Dolce
ティラミス



となっております。





3月9日(金)のランチメニュー_d0243849_22241572.jpg





ホタルイカ!

鳥取県岩美産です。

軽く炒めて、軽くつぶして肝の味ソースにします。

春ですね~

今週はなんだか天気がいまいちな日が多いのですが・・・・

また雨でしょうか?

んんー、張り切ってまいります!




ぜひ。
# by gene-dining | 2012-03-08 22:24 | ランチメニュー

Bianco
グアンチャーレとちりめんキャベツ

Rosso
大分県佐伯産 目鯛のラグーと軟白葱のトマトソース 

Speciale
たくさんの野菜と牛ホホ肉の煮込み“オレキエッテ”

Risotto
水牛のリコッタをのせたトマトリゾット ナポレターナ

Antipasto
モルタデッラ

Dolce
ティラミス



となっております。




3月8日(木)のランチメニュー_d0243849_22275657.jpg




Biancoの『ちりめんキャベツ』です。

普通のキャベツより水分が少なく、軟らかく茹でると

ぐっと甘みが出ます。

煮崩れないのも特徴です。

グアンチャーレと合わせて、

ほんの少しだけクリームを加えたオリーブオイルのソース

でいきます。

粗挽き黒胡椒をガリッと仕上げます。

ぜひ。
# by gene-dining | 2012-03-07 22:27 | ランチメニュー

Bianco
大分県佐伯産 目鯛のラグークリームソース

Rosso
モッツァレラ入りトマトソース バジル風味

Speciale
たくさんの野菜と牛ホホ肉の煮込み“オレキエッテ”

Risotto
水牛のリコッタをのせたトマトリゾット ナポレターナ

Antipasto
モルタデッラ

Dolce
ティラミス



となっております。






昨日、息子の写真を載せてしまったのですが、

意外にも皆さま、よいコメントを下さり、恐縮であります。



でも今日は反省の意を込め、写真の掲載を自粛させていただきます。

(本当は、仕込みがたくさんあっていっぱいいっぱいで

ネタが思いつかないだけです。誰か助けて。)
# by gene-dining | 2012-03-06 23:33 | ランチメニュー

Bianco
鶏肉のラグーとキャベツ

Rosso
島根県浜田産スズキのラグートマトソース

Speciale
北海道羽幌産 毛ガニのトマトクリームソース“バベッティーニ”

Risotto
牛ホホ肉とワサビ菜のリゾット

Antipasto
モルタデッラ

Dolce
パンプディング



となっております。





昨日のランチメニューで急遽、Biancoをアグー豚サルシッチャに

変更させていただきました。

申し訳ありませんでした。











最近写真がディナーのメニューの紹介ばかりになっていましたので、

ここでひとつ、なごみ系写真をどうぞ。














3月6日(火)のランチメニュー_d0243849_2331541.jpg











3月6日(火)のランチメニュー_d0243849_2331537.jpg












3月6日(火)のランチメニュー_d0243849_2331596.jpg














3月6日(火)のランチメニュー_d0243849_2331549.jpg









大変失礼いたしました。

この仕事とはまったく関係ないプライベートの写真です。

ごめんなさい。




僕の息子(1歳4ヶ月)

です。





僕は家でも休みの日はワインを飲むのですが、、、、

何でもマネっ子の息子は、

ちゃんとグラスをくるくる回してから、

香りを楽しんで、

一口ずつ飲むんですね。

最後に『あ~』っと言うのもマネしてました。

もちろん中身はただの水ですから、あしからず。








大変失礼いたしました。
# by gene-dining | 2012-03-05 23:03 | ランチメニュー

食材入荷情報と日替わりメニューのご案内

by gene-dining